鄰氨基苯甲酸甲酯為無色çµ(jié)晶或淺黃色液體。有葡è„樣氣味。長期露光變色,能隨水蒸氣æ®ç™¼(fÄ)。易溶于乙醇和乙醚,乙醇溶液帶有è—色熒光,溶于多數(shù)ä¸æ®ç™¼(fÄ)油和丙二醇,略溶于礦物油,微溶于水,ä¸æº¶äºŽç”˜æ²¹ã€‚相å°å¯†åº¦(d184)1.1682,用于香料。
鄰氨基苯甲酸甲酯制備方法
  1.在自然界,鄰氨基苯甲酸甲酯å˜åœ¨äºŽå¡”花油ã€æ©™èŠ±æ²¹ã€ä¾è˜ä¾è˜ã€èŒ‰èŽ‰æ²¹ã€æ™šé¦™çŽ‰æ²¹ç‰ä¸ã€‚å·¥æ¥(yè)åˆ¶é€ ä¸€èˆ¬ç”±é„°æ°¨åŸºè‹¯ç”²é…¸èˆ‡ç”²é†‡é…¯åŒ–å¾—åˆ°ã€‚å°‡é„°æ°¨åŸºè‹¯ç”²é…¸çš„ç”²é†‡æº¶æ¶²åŠ ç†±åˆ°65â„ƒï¼Œæ»´åŠ ç¡«é…¸ï¼Œåœ¨75℃å應(yÄ«ng)生æˆé„°æ°¨åŸºè‹¯ç”²é…¸ç”²é…¯çš„硫酸鹽。然åŽç”¨æ°«æ°§åŒ–鈉溶液ä¸å’Œæžå‡ºé„°æ°¨åŸºè‹¯ç”²é…¸ç”²é…¯ã€‚用甲苯èƒå–,洗滌甲苯èƒå–液并蒸去甲苯åŽï¼Œå°‡ç²—制的鄰氨基苯甲酸甲酯在å˜åœ¨ç¢³é…¸éˆ‰çš„æ¢ä»¶ä¸‹é€²è¡Œæ¸›å£“精餾,將æˆå“餾分冷至12-15℃以下,å³æžå‡ºé„°æ°¨åŸºè‹¯ç”²é…¸ç”²é…¯ã€‚å¦ä¸€ç¨®åˆ¶æ³•æ˜¯ç”±è‹¯é…經(jÄ«ng)氨化ã€é™è§£ã€é…¯åŒ–而得到本å“。
  2.由鄰氨基苯甲酸與甲醇在酸性æ¢ä»¶ä¸‹é…¯åŒ–,經(jÄ«ng)å ¿ä¸å’Œåˆ¶å¾—。或由苯é…經(jÄ«ng)氨化ã€é™è§£ã€é…¯åŒ–制得。
  3.ç…™è‰ï¼šBU,14。
鄰氨基苯甲酸甲酯用途
  1.該å“å¯ä½œè¾²(nóng)è—¥åŠç³–精的ä¸é–“體。鄰氨基苯甲酸甲酯具有塔花的甜香味,稀釋時具有葡è„æ¨£é¦™å‘³ï¼Œç”¨äºŽå»‰åƒ¹çš„äººé€ èŠ±æ²¹çš„èª¿(dià o)åˆï¼Œä¹Ÿç”¨çš‚香料或葡è„香精。我國GB 2760-86è¦(guÄ«)定為å…許使用的食用香料。主è¦ç”¨ä»¥é…制葡è„ã€æŸ‘æ¡”ã€ç¾…甘莓ã€è‰èŽ“和西瓜ç‰åž‹é¦™ç²¾ï¼Œé„°æ°¨åŸºè‹¯ç”²é…¸é…¯é¡žèƒ½åŒé†›å應(yÄ«ng)生æˆæœ‰åƒ¹å€¼çš„皂馥基香料,例如羥基香芳醛與鄰氨基苯甲酸甲酯作用得到下述香料。這種香料國內(nèi)已有市售å“,商å“å稱為Aurantiolã€‚å¤§é¼ å£æœLD50為2910mg/kg,å°é¼ 為3900mg/kg。2.用于調(dià o)é…è‘¡è„ã€æ«»æ¡ƒã€è‰èŽ“ã€è¥¿ç“œã€æŸ‘橘ç‰é£Ÿç”¨é¦™ç²¾å’Œé…’用香精。在å£é¦™ç³–ä¸ä½¿ç”¨é‡ç‚º2200mg/kg;糖果ä¸56mg/kg;布ä¸é¡žä¸23mg/kg;冷飲ä¸21mg/kg;烘烤食å“ä¸20mg/kg;軟飲料ä¸16mg/kg;酒類ä¸0.2mg/kg。
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