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曲酸用途是什么？

提問時間：2021/12/12 12:13:06
曲酸是做什么用的?哪里可以用到曲酸?

1條回復：

匿名
2021/12/12 12:13:06
曲酸用于化妝品、食品添加劑、制藥等;酪氨酸酶抑制劑；食品抗氧化劑;用作定量分析三價鐵的試劑。 酪氨酸酶抑制劑。曲菌酸是一種黑色素專屬性抑制劑，它進入皮膚細胞后能夠與細胞中的銅離子絡合，改變酪氨酸酶的立體結構，阻止酪氨酸酶的活化，從而抑制黑色素的形成。存在于釀酒用的曲霉（Aspergillus）培養基中。可利用米曲霉（Aspergillus oryzae）進行好氧發酵制取。用作增香劑。
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